Nos vemos en la Radio

Este sabado 19 de abril de 11 a 12 Hs, estamos invitados a charlar sobre nuestro proyecto en el programa Cátedra Pendiente. El programa sale por Radio Universidad 1390 AM, en La Plata.
En este espacio, el gremio de los docentes universitarios pretende difundir el trabajo y las investigaciones que se llevan adelante, al servicio de la comunidad.
Nos vemos... o nos escuchamos

Nuevo comienzo de Talleres en UTHGRA La Plata

Continuando con los talleres de capacitación que estamos desarrollando en la sede de La Plata de la Union de Trabajadores Gastronómicos y Hoteleros, esta abierta la inscripción para la segunda versión. La modalidad sigue siendo la misma y habilitan para la obtención de la Libreta Sanitaria.

Los dos talleres simultáneos previstos son:

Fecha de comienzo: lunes 14 de abril.
Lunes y Jueves en el horario de 16:00 a 18:30

Fecha de comienzo: martes 15 de abril
Martes y Viernes en el horario de 8:30 a 11:00

La inscripción es personal en la sede de UTHGRA La Plata (calle 2 Nº 533 entre 42 y 43) y se puede consultar telefónicamente al (0221) 482 3099 - 421 8145 - 427 2323

La apropiación de las marcas y el costo oculto de los alimentos

En los productos alimenticios elaborados, las marcas funcionan de forma similar que en los medicamentos; los consumidores son inducidos por medio del bombardeo mediático a comprar tales o cuales productos bloqueándoles la posibilidad de una elección racional por medio de campañas publicitarias donde se asocian las marcas "más importantes" con la "mejor calidad", engañoso argumento que ha sido derrumbado una y otra vez por la realidad.
En Argentina por ejemplo, se ha denunciado que la empresa La Serenísima comercializa 29 variedades de leche fresca bajo distintas marcas con precios variables, detectándose que en los meses del año en que se registra escasez estacional, los productos correspondientes a las marcas faltantes eran los de menor precio distribuyendo a los supermercados productos lácteos conteniendo leche fluida pero a precios 2 o 3 veces más elevados.
(extracto del artículo original, escrito por Fabián Pena)

Texto completo en: http://www.rebelion.org/noticia.php?id=64745

El valor de la capacitación de grupos

La capacitación de manipuladores de alimentos debe entenderse como un problema de salud pública, social, mas que como una asignatura correspondiente al mercado de los alimentos. Esta dicotomía deriva en cuestiones aparentemente menores que, en el detalle, modifican puntos de vista.
Una de las condiciones de la acreditación de los manipuladores como tales, es la aprobación de un examen, como culminación de las actividades de capacitación. Es lo que indica la reglamentación de la Provincia de Buenos Aires. Esto supone que cada capacitando debe superar un mínimo de conocimientos, en una concepción individualizada de la capacitación.
Sin embargo, utilizando el diagnostico y la evaluación finales como herramientas de análisis, hemos observado que los talleres de capacitación, por lo menos en nuestra experiencia, aumentan la cantidad de contenidos adquiridos por las personas. Pero de forma mucho más notable, modifican la manera en que estos conceptos son asimilados por los grupos.
Eso desdibuja la idea de la capacitación individual, aportando a la idea de una intervención colectiva, que es la que se asocia de mejor manera a la idea de salud pública.
Puede cuestionarse el hecho de no acreditar a los capacitandos que no alcancen los contenidos mínimos, en la medida que son parte de colectivos de trabajo que pueden contener y participarlo de una capacitación permanente.
Por otro lado también deberían cuestionarse las capacitaciones intensivas o masivas que priorizan los contenidos, desdibujando las intervenciones sobre los grupos. En este sentido, la metodología de taller parece ser la más valiosa.

ABIERTA LA INSCRIPCIÓN al Curso Educación de Adultos en Seguridad Alimentaria: reflexiones sobre la práctica metodológica.

Desde el día lunes 25 de Febrero y hasta el 14 de Marzo inclusive, se inicia la Inscripción a los Cursos a dictarse durante el primer cuatrimestre, en el marco del Programa coordinado por ADULP y la Secretaría Académica de la UNLP.
Se trata de Cursos de Posgrado y/o Actualización no arancelados, que tienen reconocimiento académico de las Facultades y que tiene por objetivo promover y garantizar el perfeccionamiento de los docentes de la UNLP.

Para la Inscripción, los interesados deberán completar el FORMULARIO DE PREINSCRIPCIÓN en la página web de la UNLP o de ADULP e imprimir el comprobante correspondiente. Posteriormente deberán concurrir con el comprobante impreso a formalizarla inscripción a la Sede de ADULP con 5 días de antelación al inicio del Curso.
Consultas sobre cronograma y contenidos del curso: mastra@biol.unlp.edu.ar / marianadulout@yahoo.com.ar

En ADULP (calle 6 entre 43 y 44 - TE: 4832965-4230195) en los horarios de atención:
Lunes, Martes, Jueves y Viernes de 10 a 14 hs.
Miércoles de 14 a 18 hs.
adulp@adulp.org.ar