Participación en Jornadas de Extensión

Desde el lunes 26 de mayo y hasta el viernes 30 inclusive, se encuentran expuestos los Proyectos de Extensión de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad de La Plata. Seis de ellos se desarrollan en el Área de alimentos. Este es el Poster con el que se presenta nuestro Grupo.

Jornadas de Extensión Universitaria

Este viernes 3o de mayo, se realizará la presentación de proyectos de extensión del área alimentos, en el marco de las Jornadas de Extensión de la Facultad de Ciencias Exactas. Estarán presentes los proyectos: "Kefir, un alimento probiótico a costo cero para comedores comunitarios", "Programa para el fortalecimiento de organizaciones sociales y educativas en la producción de alimentos", "Certificación de alimentos aptos para consumo por enfermos celíacos", "Elaboración de conservas de hortalizas de la zona, al natural, en vinagre y en salmuera", "El agua integrando saberes entre Universidad y Comunidad", más el nuestro "Capacitación y seguridad alimentaria para emprendimientos colectivos de trabajo autogestionado", todos acreditados en las convocatorias 2007 para proyectos de extensión tanto en el ámbito del Facultad de Ciencias Exactas como en la Universidad Nacional de La Plata.
El encuentro será a las 10:00 de la mañana, en el aula Magna de Química, 115 y 48, La Plata.
Más información en: http://www.exactas.unlp.edu.ar

Programa de capacitación y actualización docente

Educación de Adultos en Seguridad Alimentaria: Reflexiones sobre la práctica metodológica.

Equipo Docente:

Guido Mastrantonio (Bioquímico, Dr. en Ciencias Exactas)

Mariana Dulout (Licenciada en Antropología)

Daniel Barcena (Abogado, Maestría en Derecho Alimentario)

Pedro Zeinsteger (Lic. en Ciencias Veterinarias)

Cristina Ferrero (Dr. en Ciencias Químicas)

19 de mayo al 19 de junio. Lunes y jueves en horario de 18:00 a 21:00.

Inscripciones en Sede ADULP: calle 6 nº 592, entre 43 y 44. - Tel.: (54) (221) 4230195 - 4832965 -La Plata

Consultas: marianadulout@yahoo.com.ar; mastra@biol.unlp.edu.ar
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Publicaciones

La triquinosis es una enfermedad de origen alimentario producida por Trichinella spiralis, parásito que afecta a mamíferos silvestres y domésticos y que se transmite de modo accidental al hombre.
El manipulador de alimentos debe tener ciertos recaudos a la hora de preparar alimentos. Es necesario tener en cuenta que la carne debe ser cocida a temperatura uniforme, evitando zonas rojas que indican falta de calor.
(Haga Click en la imagen para ver el artículo completo)

Educacón Pupular y Fábricas Recuperadas

Existe una cooperativa de educadores populares que trabajan en fábricas recuperadas y en otras organizaciones sociales en la formación de adultos.
Se trata de docentes, en general universitarios, que decidieron fundar escuelas populares autogestionadas para adultos, en articulación con movimientos sociales.
Posiblemente en el rico espectro de propuestas de educación popular,las ligadas a la educación formal son las menos exploradas, ya que habitualmente la EP se queda muy pegada a las experiencias no formales.
10000 trabajadores se hicieron cargo de las empresas en las que ellos trabajaban y que por distintas razones cerraron.
El proceso alcanza su máximo nivel en 2002, en coincidencia con la mayor tasa de desempleo , el mayor nivel de pobreza y el menor PBI.
La recuperación en la mayoría de los casos fue protagonizada por obreros, no por gerentes o administrativos, de manera que los obreros que se pusieron a conducir tuvieron que aprender tareas que les eran ajenas. Un 19% de los trabajadores comenzó a realizar tareas de mayor calificación, con lo cual se enriqueció la fuerza de trabajo.
Extraido de El MATE en el Programa MATE AMARGO
AM 570 - Lunes de 10 a 18
Columna 10 (10-07-06): Educación Popular en fábricas recuperadas / Escuelas populares autogestionadas