Diario El Dia, lunes 21 de diciembre de 2009.
Expertos de la Universidad Nacional de La Plata capacitarán en técnicas de seguridad alimentaria a 180 agentes gastronómicos que se desempeñan en comedores barriales, centros comunitarios y cooperativas de ayuda. El programa, informaron en la casa de altos estudios, apunta a "mejorar las condiciones sanitarias de quienes asisten a esos lugares".
Se trata de investigadores de las facultades de Ciencias Exactas y de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata, que a través del proyecto "Educación Popular en Seguridad Alimentaria" tomaron contacto con poco menos de 200 trabajadores dedicados a la producción, manipulación y elaboración de alimentos de distintas localidades de la Región.
Texto completo: http://www.eldia.com.ar/catalogo/20091221/laciudad15.htm
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